Uppläggningsfat med "Kall järpe à la Carmen". Köksmästare Alois Ebnöther på Knaust hotell beskriver den delikata rätten som tips till läsarna i ett reportage i ST. Fåglarna steks o...
SubjectUppläggningsfat med "Kall järpe à la Carmen". Köksmästare Alois Ebnöther på Knaust hotell beskriver den delikata rätten som tips till läsarna i ett reportage i ST. Fåglarna steks och fylls med gåsleverpastej samt garneras med ananas och körsbär samt övergjuts med madeiragelé. Klyftor av apelsinskal med rosafärgad apelsingelé mellan fågelfiléerna. Rätten serveras med pariserpotatis och fruktsallad med majonäs.
Add a comment or suggest edits
To publish a public comment on the object, select «Leave a comment». To send an inquiry directly to the museum, select «Send an inquiry».