Pannkrans

About the object

• about
  En så kallad jästring, eller jästkrans, ursprungligen använd vid bryggning av öl och maltdrycker. Kransen lades i jäskaret där jästrester fastnade och fick torka in i kransens håligheter. På så vis bevarades en god jäst till nästa bryggning. Kransarna tillverkades av träpinnar eller halm. När husbehovsbryggningen så småningom av...

  En så kallad jästring, eller jästkrans, ursprungligen använd vid bryggning av öl och maltdrycker. Kransen lades i jäskaret där jästrester fastnade och fick torka in i kransens håligheter. På så vis bevarades en god jäst till nästa bryggning. Kransarna tillverkades av träpinnar eller halm. När husbehovsbryggningen så småningom avtog började kransarna istället användas som underlägg för grytor och pannor och fick en ny benämning.
  /Ulrika Torell 2012-08-13

  Expand text Collapse text
• DesignationPannkrans
• Alternative name
  • Jästkrans
  • Jästring
• IdentifierNM.0019545
• Indexing termFödans servering : Pannringar Födans beredning : Brygd
• Type Thing

• Dimensions value
  • Diameter10.5 cm

• MaterialsNäver

• TechniquesFlätning