History
-
Gräddsnipan kommer från konditori Metropol och hittades på vinden till Sundsvalls Teater i samband med renoveringsarbeten. Den serverades fylld med grädde för den som själv ville reglera styrkan på kaffet, något som var vanligare förr. I dag föredrar de flesta i stället mjölk av olika sorter.
Konditori Metropol, eller Café Metropol som det också har kallats, öppnade 1906 i gatuplanet på det nya ståtliga godtemplarhuset på Köpmangatan 9 som invigdes samma år. Fastigheten byggdes av nykterhetslogen Rätt och Sanning.
Att ta en fika i samband med ett biobesök var vanligt och när biograferna blev allt fler blev närheten till biografer viktig. Metropol hade biografen Konsert i samma byggnad och mitt över gatan låg Saga.
Kaféer har haft flera ägare. Maja Hulthén drev kaféet 1950–1962, en tid då många kaféer fick slå igen då svenskarna i stället började tillbringa alltmer tid framför teven. Nyheten televisionen förändrade behovet av kaféer och det krävdes nya tankar och idéer för att hålla kvar kunderna. När Maja Hulthén som ny ägare i augusti 1950 öppnade kaféet var det därför helt nyrenoverat och försett med luftkonditionering. Det omtyckta klubbrummet var också upprustat med nya färger och möbler.
I slutet av 1950 installerades en smörgåsautomat, den första i Sundsvall, som var placerad utanför Konditori Metropol med ”Rikhaltig smörgåslista, hygieniskt, billigt och enastående bekvämt – just något som Sundsvall hittills saknat”. Tillgängligt dygnets alla timmar.
1957 var det åter dags för renovering och förvandling av lokalerna. De lokala tidningarna rapporterade om att en del av lokalen byggts om till en ”USA-inspirerad” modern bar där det serverades kaffe, korv med pommes frites och specialglass.
Konditor Axel Elfving tog över verksamheten 1962 och det blev stora förändringar. Lokalerna fick ett nytt möblemang, det målades om och väggarna fick nya tapeter. Bageriet utökades och konditoriet kunde nu erbjuda försäljning av bröd över disk. Det infördes självbetjäning och ingen behövde längre kalla på en servitris. Namnet Café Metropol försvann när det nya namnet blev Elfvings konditori.
1980 upphörde konditoriet och lokalerna har sedan dess haft andra verksamheter, bland annat pizzerian Kermit.
Lena Nygren
Källor:
Sara Griberg: Så blev kaffet Sveriges nationaldryck (ur Populär Historia 4/2017)
Sundsvalls-Posten: 1957-03-12
Sundsvalls Tidning: 1950-11-19, 1980-08-08
Proveniens
- Ursprunglig ägareCafé Metropol (1906 - 1980)säker
- History
Metropol var ett Café beläget på Köpmangatan 9 i Sundsvall. Cafét startades redan 1907 och kom länge att tillhöra en av de förnämsta konditorierna i staden. Metropol kom genom årens lopp att omgestaltas ett flertal gånger. Maja Hultén som förestod verksamheten i början av 1950-talet drev igenom en omfattande renovering där samtidens ideal kom att genomsyra inredningen i kulörerna grönt, rostrött, vitt och gult. Moderniteter såsom elspis och kylskåp gör att Sundsvalls tidning återger köksavdelningen som stadens mest idealiska konditorikök. De lyfter också fram den moderna luftkonditionering som bidrar till ren och frisk luft i lokalerna även om gästerna tar en eller ett par cigaretter till kaffet.
1957 genomfördes en ny renovering samtidigt som interiören kom att präglas av amerikanska förebilder. Konditoriet innefattas av en bar där det serveras såväl kaffe som pommes frites och special glass till ljudet av en jukebox. Interiören innefattas av ljusa pastellfärger.
1962 genomgår konditoriet en genomgripande ombyggnation och verksamheten kom i huvudsak att inrikta sig på brödförsäljning över disk, möjligheten att inta kaffe och godbit i caféet kvarstod vid bord med egen högtalare och självservering. Samtidigt når Metropols nästan 60-år långa verksamhet sitt slut genom att caféet genomgår såväl ett ägarbyte som ett namnbyte till Elfvings konditori.
Moderniteter såsom elspis och kylskåp gör att Sundsvalls tidning återger köksavdelningen som stadens mest idealiska konditorikök. De lyfter också fram den moderna luftkonditionering som bidrar till ren och frisk luft i lokalerna även om gästerna tar en eller ett par cigaretter till kaffet.
1957 genomfördes en ny renovering samtidigt som interiören kom att präglas av amerikanska förebilder. Konditoriet innefattas av en bar där det serveras såväl kaffe som pommes frites och special glass till ljudet av en jukebox. Interiören innefattas av ljusa pastellfärger.
1962 genomgår konditoriet en genomgripande ombyggnation och verksamheten kom i huvudsak att inrikta sig på brödförsäljning över disk, möjligheten att inta kaffe och godbit i caféet kvarstod vid bord med egen högtalare och självservering. Samtidigt når Metropols nästan 60-år långa verksamhet sitt slut genom att caféet genomgår såväl ett ägarbyte som ett namnbyte till Elfvings konditori.
Återförsäljaren av gräddsnipan påvisas genom den silvergrå stämpeln i botten "Liliequists glas och porslin" en butik belägen till en början vid Torggatan, senare Thulegatan.
- ProfessionCafé
- DigitaltMuseumSearch in «Café Metropol»
- History
- BrukningsortSverige Medelpad Västernorrland Sundsvall Sundsvall Köpmangatan 9säker
Förvärv
Upphittat på vinden till Sundsvalls Teater under renoveringen av teaterkvarteret.Proveniens
Classification
License information
Metadata
- IdentifierSuM07336
- Part of collectionFöremålssamlingen
- Owner of collectionSundsvalls museum
- InstitutionSundsvalls museum
- Date publishedDecember 15, 2015
- Date updatedApril 10, 2024
- DIMU-CODE021026104410
- UUID0e943095-c569-46ea-93a9-5e5e150cadcf
- Tags
Add a comment or suggest edits
To publish a public comment on the object, select «Leave a comment». To send an inquiry directly to the museum, select «Send an inquiry».