Matsedelns framsida i kraftig svart kartong med text i brunt. Har formen av ett spadblad.
(Man ville inte bara hylla de svenska råvarorna, utan också " lyfta " Gropen som tidigare ...
Matsedelns framsida i kraftig svart kartong med text i brunt. Har formen av ett spadblad.
(Man ville inte bara hylla de svenska råvarorna, utan också " lyfta " Gropen som tidigare varit ett "enkelt" matställe.)
Ni skall strax upptäcka att Gropens matsedel faktiskt är en hyllning till våra svenska råvaror. Den är en hyllning till hjortronlanden på Norrlands myrar och renhjordarna på fjällsluttningarna, den är en hyllning till laxen i de klara älvar som fortfarande finns i det här landet, den är en hyllning till de fiskare som innan ni steg upp i morse hivade iland nattens fångster från havet därute, den är en hyllning till en svensk köttproduktion som inte står något land i världen efter när det gäller kvalitet och kontroll. Och den är faktiskt också en hyllning till en nyskapande svensk gastronomi ! Detta sagt i en tid när de flesta av oss rusar till utländska grytor, i tron att våra egna inte är mycket att hurra för. Vi hoppas att ni skall må riktigt, riktigt gott här i Gropen !
Olle Bornefors
About the object
about
Matsedelns framsida i kraftig svart kartong med text i brunt. Har formen av ett spadblad.
(Man ville inte bara hylla de svenska råvarorna, utan också " lyfta " Gropen som tidigare varit ett "enkelt" matställe.)
SubjectMatsedelns framsida i kraftig svart kartong med text i brunt. Har formen av ett spadblad.
(Man ville inte bara hylla de svenska råvarorna, utan också " lyfta " Gropen som tidigare varit ett "enkelt" matställe.)
Ni skall strax upptäcka att Gropens matsedel faktiskt är en hyllning till våra svenska råvaror. Den är en hyllning till hjortronlanden på Norrlands myrar och renhjordarna på fjällsluttningarna, den är en hyllning till laxen i de klara älvar som fortfarande finns i det här landet, den är en hyllning till de fiskare som innan ni steg upp i morse hivade iland nattens fångster från havet därute, den är en hyllning till en svensk köttproduktion som inte står något land i världen efter när det gäller kvalitet och kontroll. Och den är faktiskt också en hyllning till en nyskapande svensk gastronomi ! Detta sagt i en tid när de flesta av oss rusar till utländska grytor, i tron att våra egna inte är mycket att hurra för. Vi hoppas att ni skall må riktigt, riktigt gott här i Gropen !
Olle Bornefors
Add a comment or suggest edits
To publish a public comment on the object, select «Leave a comment». To send an inquiry directly to the museum, select «Send an inquiry».