Utställningstext, Publikens val 2013 (tillsammans med barkskrapa inv.nr. NM.0013157):
"Barkbröd och barkskrapa
Barkbröd från västra Värmland med fastklistrad papperslapp med texten:
”Barkebröd från Kiöln i Wermeland 1786”.
Museet har en lång rad bevarade brödbitar som berättar om en tid då mättnad och välstånd var något som stora grupper bara hörde talas om. Hunger och nödkost har för många människor i Sverige varit del av vardagslivet under långa perioder. Med en barkskrapa kunde barken lättare karvas av träden för att finfördelas och blandas med litet mjöl av råg eller korn till ett brödbak. Lavar och mossor användes till soppa och gröt under nödåren på 1800-talet. Receptböcker som Hjelp i nöden från 1847 gav råd till de fattigaste om hur man bar sig åt för att överleva."
