"Mältkula med hållare. Kula av järn, hållare av trä; långt, böjt, skaft med urholkning för kulan i ena änden. Användes vid brygd, sedan mälten gjorts i ordning i karet, värmdes kulan och nedlades i karet för att få mälten att jäsa. Ink. gm. R. Magnusson, vaktm. vid Nord museet, Sthlm. 23/4 1915."
Denne beskrivelsen er underlig. Man gjærer jo ikke malt.
Kan det være at kulen er brukt i mesken for å varme opp denne, på samme måten som man brygget steinøl ved å ha varme steiner i mesken?
Jeg har sett at man i noen tilfeller også brukte varme steiner for å varme opp vørteren (etter mesking) hvis den ble for kald før man fikk satt gjær på. Det kan være derfra forvirringen kommer.
1 comment
Denne beskrivelsen er underlig. Man gjærer jo ikke malt.
Kan det være at kulen er brukt i mesken for å varme opp denne, på samme måten som man brygget steinøl ved å ha varme steiner i mesken?
Jeg har sett at man i noen tilfeller også brukte varme steiner for å varme opp vørteren (etter mesking) hvis den ble for kald før man fikk satt gjær på. Det kan være derfra forvirringen kommer.
Lars Marius Garshol, October 14, 2015